Características Climaticas: Clima temperado moderadamente úmido, com maior continentalidade do que na margem esquerda.
Elaboração: Densidade de 4.500 plantas/ha; Vindima mecanizada; Prévia seleção de cachos; Fermentação tradicional em cubas de aço inox e cimento, separada por variedades; Tempo total de encubação de 12-15 dias; Permanência nas cubas até o engarrafamento.
Diretrizes Enogastronômicas: Churrasco; Pão árabe recheado com carne de cordeiro moída, temperada com cebola, tomate, zátar e hortelã fresca picada; Angú à baiana; Embutidos.
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