Características Climaticas: Clima temperado moderadamente úmido, com maior continentalidade do que na margem esquerda.
Elaboração: Vinhas com quase 50 anos; Colheita manual; Vinificação tradicional; Tempo total de encubação de 3 semanas.
Diretrizes Enogastronômicas: Ravióli ao ragu de perdiz, ao molho da caça; Carnes vermelhas na brasa ou chama direta, mal passadas; Escalope de vitelo ao creme de funghi; Queijos holandeses em média cura.
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