Características Climaticas: Mediterrânico quente, moderado pelos ventos marinhos. Baixa precipitação pluviométrica (460mm/ano). Altitude: 80 m.s.n.m.
Elaboração: Videiras em alberello, com idade de 20 a 30 anos. Colheita manual; Fermentação em inox, a temperatura controlada, com maceração de 18 dias, remontagens e pigeages regulares; Amadurecimento, estabilização.
Diretrizes Enogastronômicas: Agnello brasato al vino rosso (cordeiro cozido longamente com vinho tinto); Carnes de caça de pêlo, javali; Cabrito assado; cortes bovinos com alto teor de gordura entremeada (contrafilé, picanha), grelhados.
Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER 93 PONTOS — WINE SPECTATOR 91 PONTOS — JAMES SUCKLING 93 PONTOS
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