Saurus Pinot Noir é um vinho tinto de coloração rubi de média intensidade. Produz aromas de pequenas frutas vermelhas (framboesa), rosas e especiarias doces. No paladar Saurus Pinot Noir é macio, com taninos finos e amistosos, fresco, final limpo e perfumado.
Harmonização: Torta folhada de shitake salteados; codornas estufadas com legumes aromáticos e tomilho; ótimo parceiro para um brie ou camembert fresco.
Maturação: 3 meses em barricas de carvalho francês e americano para 40% do vinho. O restante permanece em inox para preservar a fruta.
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